Resep Semur Tahu Tempe Betawi Mudah dan Enak

Resep semur tahu maupun tempe merupakan salah satu masakan paling sering kita jumpai di Pulau Jawa. Sehingga hampir setiap provinsi juga memiliki ciri khas masing-masing dalam proses pengolahannya.

Misalnya saja untuk resep semur dari Jawa Tengah yang dominan manis dan gurih saja karena tidak menambahkan banyak rempah.

Namun, untuk semur dari Betawi memiliki rasa rempah yang lebih khas karena menggunakan cengkeh dan kayu manis.

Resep Semur Tahu Tempe Betawi

Semur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang dikenal dengan cita rasa manis dan gurih. Semur sendiri diperkirakan berasal dari masakan Belanda dan dibawa ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda di Indonesia.

Kemudian, semur disesuaikan dengan bumbu dan bahan makanan lokal sehingga terciptalah semur khas Indonesia.

Semur khas Betawi sendiri memiliki sejarah yang cukup panjang. Semur khas Betawi diperkirakan berasal dari masakan Belkamu yang diperkenalkan pada masa penjajahan Belanda di Batavia (sekarang Jakarta).

Dalam perkembangannya, semur menjadi semur Betawi yang memiliki ciri khas sendiri dengan bumbu yang lebih kaya dan menggunakan daging sapi, kambing, atau ayam.

Namun, pada kesempatan kali ini kami tidak akan membahas semur ayam maupun sapi atau kambing. Kami akan membahas lebih jauh mengenai resep membuat semur tahu dan tempe dari betawi berikut ini.

a. Bahan

● 5 buah tahu kulit.
● 1 papan tempe yang telah dipotong kotak-kotak atau sesuai selera.
● 2 buah kentang ukuran sedang yang sudah dicuci bersih, lalu dipotong sesuai selera dan digoreng.
● 2 lembar daun salam berukuran kecil.
● 1 buah tomat yang sudah dipotong dadu.
● Setengah sendok teh pala bubuk.
● 2 sampai 4 butir cengkeh.
● Kayumanis berukuran kecil, minimal 2 cm.
● 1 sachet kecap manis atau berukuran 200 ml.
● Setengah sendok teh garam.
● Dua gelas air mineral berukuran sedang.
● Minyak goreng untuk menumis secukupnya.
● Bawang goreng untuk taburan secukupnya.

b. Bumbu Halus

● 5 butir kemiri yang telah disangrai
● 5 buah bawang putih
● 2 sendok teh ketumbar
● Sejumput kecil jintan bubuk

c. Cara Masak

● Setelah menyiapkan bumbu dan bahan resep semur tahu di atas, tumis bawang merah sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus dan daun salam. Lalu, aduk sampai merata.
● Kemudian masukkan tahu, tempe, kentang, dan tomat, lalu aduk hingga merata.
● Setelah itu tambahkan pala bubuk, kayu manis, cengkeh, kecap manis, hingga garap, lalu secara merata.
● Setelah itu tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu masak hingga meresap. Apabila sudah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sedikit catatan, resep di atas dapat disajikan untuk 5 sampai dengan 10 orang. Apabila terdapat bahan atau bumbu yang kurang sesuai, kamu dapat menambahkan atau mengurangi bahan sesuai dengan selera.
Bahkan, kamu juga dapat memodifikasi bahannya apabila ingin menggunakan jenis daging sebagai isiannya. Misal saja menjadi semur ayam, sapi, atau kambing.

Penutup

Untuk kamu yang ingin membuat semur ayam tapi bingung belanja produk ayam di mana, kamu bisa belanja di KingKong Meats. KingKong Meats menyediakan berbagai produk daging ayam, makanan beku, telur ayam berkualitas, hingga bumbu dapur untuk kebutuhan memasak.

Untuk berbelanja di KingKong Meats bisa melalui aplikasi KingKong Meats, di mana telah tersedia di Google Play Store dan Apple App Store. Namun, selain itu kamu juga dapat menemukan produk kami di Shopee, Bukalapak serta Tokopedia.
Tidak hanya itu saja, kami juga menyediakan cara masak semur ayam secara lengkap serta resep-resep lainnya selain resep semur tahu khas betawi di atas.